如何用傳統電鍋蒸出好吃的糙米飯

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大家都知道糙米飯的營養價值非常高, 但是常常因為口感的問題 ,孩子們的接受度不高. 其實只要想辦法增加糙米的黏性跟濕潤度, 也可以做出粒粒分明 、Q潤好吃的糙米飯喔!
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份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

糙米 2杯
長糯米 1杯
1/3小匙
食用油 數滴
3.6-3.7杯
  • 1 將糙米清洗乾淨,加入超過米1-2cm的水量後,浸泡3小時.
  • 2 將長糯米清洗乾淨免浸泡放ㄧ旁備用.
  • 3 時間到後濾掉泡糙米的水,將兩種米結合後,加入3.6-3.7米杯的水.接著加入鹽和食用油.
  • 4 外鍋加入2米杯的水,啟動開關.
  • 5 時間到後再悶15-20分鐘即可食用.
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小撇步

水量視喜愛的濕軟度自行微調.
糙米需泡水至少3 小時,泡熱水可縮短浸泡時間.
完整版做法就在:https://goo.gl/8d158V
部落格:http://goo.gl/mxRac9
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2015/11/05 發表 3,265 瀏覽

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