豬肉卷佐鷹嘴豆泥-家樂福廚神大賽2015

Name: 豬肉卷佐鷹嘴豆泥-家樂福廚神大賽2015 by Alina Lin
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 梅花豬肉 一盒; 鷹嘴豆罐頭 一罐; [調味料] 金桔 適量; 高麗菜苗 三顆; [調味料] 蒜頭 適量; 木耳 三朵; [調味料] 義大利香料 少許; 牛蕃茄 一顆; [調味料] 紅椒粉 少許; 小黃瓜 一條; [調味料] 海鹽及橄欖油 適量; 紅椒 一顆; [調味料] 芝麻醬 2匙

描述

簡單容易取得的食材，透過些許烹飪手法及食材搭配，一道簡單營養容易上手的香煎蔬菜豬肉卷佐鷹嘴豆泥，不僅是道份量及營養兼具的家常菜，即便作為宴客主食一點都不遜色。

已參加：2015家樂福廚神2

74 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

梅花豬肉

一盒
鷹嘴豆罐頭

一罐
高麗菜苗

三顆
木耳

三朵
牛蕃茄

一顆
小黃瓜

一條
紅椒

一顆

調味料

金桔

適量
蒜頭

適量
義大利香料

少許
紅椒粉

少許
海鹽及橄欖油

適量
芝麻醬

2匙

步驟

食材大集合。主要食材為家樂福嚴選梅花豬肉、鷹嘴豆罐頭及各式蔬菜。
以少許鹽及義大利香料醃製梅花豬肉。約20分鐘後可先快速煎成半熟備用。(若有先將肉片平均打薄，可直接用生肉捲蔬菜後煎熟即可)
鷹嘴豆泥罐頭去掉多餘的湯汁，加入蒜頭、二三瓣大蒜、二匙芝麻醬、少許金桔或檸檬汁（以方便取得的食材即可)、少許鹽、橄欖油及紅椒粉，以食物調理機打成泥即可，依自己喜歡的口味做些微調。
高麗菜苗、木耳、紅椒、蕃茄及小黃瓜切成條狀或片狀，以蒜頭炒熟，加入鹽調味即可。
每種蔬菜皆平均分配，以梅花豬肉片將蔬菜捲好，封口可用牙簽固定。
以橄欖油先煎香蒜片備用，再加入些許奶油煎至豬肉表面些許焦香即可起鍋。(日常家用菜可不需整型，若宴客則可將梅花肉片修整至略微方型大小再包裹蔬菜捲)
先以適量鷹嘴豆泥鋪底，再放上蔬菜豬肉卷，鋪上適量蒜片及淋上些許油鍋內的油，並佐上切半的金桔或檸檬片，灑上些許乾燥香菜或巴西里碎片，即完成擺盤。