超簡單~黑蒜頭雞湯

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涼涼的秋天最適合來碗黑蒜頭雞湯
熱熱的雞湯溫暖整個身體
黑蒜頭是天然發酵,黑蒜頭沒有生蒜的辣味
營養卻是生蒜頭的好幾倍
湯中融入了黑蒜頭的香氣,熱熱的喝非常暖胃喔

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

黑蒜 4~5瓣
土雞 半隻
4片
生蒜頭 4~5瓣
枸杞 少許
蛤蜊 7~8顆
香菇 4~5片
米酒 少許
適量
少許
  • 1 先將雞肉川燙去除血水
  • 2 將雞肉裝入砂鍋,上面放上黑蒜,生蒜,薑,枸杞,最後淋上米酒,再倒入水(要淹過雞肉,大約高過雞肉5公分),煮大約20分鐘~
  • 3 20分鐘後加入泡好的香菇,再煮10分鐘
  • 4 最後加入蛤蜊及少許的鹽 這樣好喝的黑蒜頭雞湯就完成了!
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小撇步

也可以加入一些自己喜歡的菇類,大約煮5分鐘即可

2015/11/05 發表 4,421 瀏覽

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