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Feng  Lin
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芝麻薄片

芝麻薄片

描述

芝麻糖做成薄片狀,好入口、好咀嚼,酥酥脆脆,香濃美味,配杯熱茶或咖啡都很棒!

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食材

步驟

  • 1.準備並秤好食材所需的量。

    1.準備並秤好食材所需的量。

  • 2.備ㄧ烘培用防黏版(紙)或用白鐵平盤(用紙巾先擦上一層薄食用油, 防沾黏)及桿麵棍或飯匙。

  • 3.起鍋開最小火,倒入黑芝麻,翻炒約5分鐘。(要不停攪拌,避免焦化)
   完成後先起鍋備用。

    3.起鍋開最小火,倒入黑芝麻,翻炒約5分鐘。(要不停攪拌,避免焦化) 完成後先起鍋備用。

  • 4.另起鍋,開小火,倒入白砂糖,待糖完全溶解(不須攪拌,可稍搖動
    鍋子就好,避免出砂),即可關火。

    4.另起鍋,開小火,倒入白砂糖,待糖完全溶解(不須攪拌,可稍搖動 鍋子就好,避免出砂),即可關火。

  • 5.再將炒過的黑芝麻倒入,攪拌均勻即可。

    5.再將炒過的黑芝麻倒入,攪拌均勻即可。

  • 6.起鍋放於防黏版或白鐵平盤上,以桿麵棍或飯匙速推開成
   薄片(約0.1-0.3cm厚度,可依個人喜歡口感選擇厚度)

    6.起鍋放於防黏版或白鐵平盤上,以桿麵棍或飯匙速推開成 薄片(約0.1-0.3cm厚度,可依個人喜歡口感選擇厚度)

  • 7.趁熱切自己喜愛的形狀(方形、長方形、菱形...)即可。

    7.趁熱切自己喜愛的形狀(方形、長方形、菱形...)即可。

  • 8.待涼後,放於密封袋或儲存罐即可。

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Feng Lin 1,311 食譜 1.3 萬 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 鳳凰
    鳳凰

    請問煮砂糖需要加水嗎?

    您好! 不用哦!(要用小火)

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