麻油魚片麵線
用鯛魚取代雞肉，熱量減半，小火乾煸薑片，用小火泡熟的魚片，口感超滑嫰，起鍋前調味滴幾滴麻油和米酒，再燙個麵線.就是豐盛又溫暖的晚餐摟~
食材
鯛魚片
400G
老薑
半根
枸杞
依喜好
麻油
3匙
麵線
3-4把
鹽
適量
水
1000CC
米酒
依喜好
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1 魚片切片.用紙巾吸乾血水 -
2 枸杞泡水
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3 薑片備用
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4 熱鍋小火乾煸薑片至捲起香味出來
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5 加水煮滾
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6 轉小火放入魚片和枸杞 調味即可
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7 另起鍋燙熟麵線
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8 加入麻油魚片滴幾滴米酒 即完成
小撇步
1.魚片將水分吸乾.讓湯頭清澈沒有雜質
2.小火煮熟魚片能讓魚片更滑嫩.下鍋別急著攪拌.避免魚片破裂
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