綠咖喱雞

1 雞腿排先乾煎出油（皮朝下），恰恰後先取出切適當大小

2 在煸揉同時不浪費時間的將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔切塊狀 馬鈴薯切好同時泡上水

3 煸出來的雞油先炒香洋蔥（變透明）如果油不夠再補點油脂，雞腿排切塊加入拌炒至雞腿肉變色⋯ 此時可以加綠咖喱醬炒香跟雞肉拌勻依序加入紅蘿蔔及馬鈴薯～加水（我加了雞骨熬的高湯～(^.^)～）醃過雞肉就好！

4 煮熟後再加椰漿煮開⋯ 香濃辣味⋯兒子等著你咯!