綠咖喱雞
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1雞腿排先乾煎出油（皮朝下），恰恰後先取出切適當大小 -
2在煸揉同時不浪費時間的將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔切塊狀 馬鈴薯切好同時泡上水
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3煸出來的雞油先炒香洋蔥（變透明）如果油不夠再補點油脂，雞腿排切塊加入拌炒至雞腿肉變色⋯ 此時可以加綠咖喱醬炒香跟雞肉拌勻依序加入紅蘿蔔及馬鈴薯～加水（我加了雞骨熬的高湯～(^.^)～）醃過雞肉就好！
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4煮熟後再加椰漿煮開⋯ 香濃辣味⋯兒子等著你咯!
小撇步
兩隻大雞腿排（骨頭熬湯去了）
如怕辣者就加少量的綠咖喱醬，但雞肉就先醃漬ㄧ下
綠咖喱煮海鮮也很好吃
放入椰漿後要用小火煮並不停的攪動(^.^)
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