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綠咖喱雞

Name: 綠咖喱雞 by hayley (惠玲）
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 大雞腿排（骨頭熬湯去了） 兩隻; 紅蘿蔔 1條; [調味料] 椰漿 1罐; 馬鈴薯 2顆; [調味料] 綠咖喱醬 2包; 洋蔥 1粒

描述

出門在外的遊子回家點的餐
想念綠咖喱的允指回味(^.^)

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6 人份

30 分鐘

調味料

雞腿排先乾煎出油（皮朝下），恰恰後先取出切適當大小
在煸揉同時不浪費時間的將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔切塊狀馬鈴薯切好同時泡上水
煸出來的雞油先炒香洋蔥（變透明）如果油不夠再補點油脂，雞腿排切塊加入拌炒至雞腿肉變色⋯ 此時可以加綠咖喱醬炒香跟雞肉拌勻依序加入紅蘿蔔及馬鈴薯～加水（我加了雞骨熬的高湯～(^.^)～）醃過雞肉就好！
煮熟後再加椰漿煮開⋯ 香濃辣味⋯兒子等著你咯!