洋蔥九層塔肉丸-家樂福廚神大賽2015

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喜愛九層塔的香味,所以將它加入肉丸子裡來增添風味。 YUMMY :).

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

家樂福嚴選生鮮豬絞肉 300克
洋蔥 1/2顆
大蒜 3瓣
吐司 1片
1顆
九層塔葉 少許
太白粉 1匙
檸檬汁 5 c.c.
1匙
胡椒粉 2匙
鮮奶 20 c.c.
  • 1準備食材.選用家樂福嚴選生鮮豬絞肉.
  • 2吐司去邊切丁,並浸泡在鮮奶中,洋蔥切丁,大蒜切末,九層塔切末.
  • 3將家樂福嚴選生鮮豬絞肉用刀剁一剁.
  • 4起油鍋將切丁過3/4的洋蔥入鍋炒香.
  • 5將炒好洋蔥放入絞肉中拌勻.
  • 6將九層塔.鮮奶吐司.一半的蒜末放入絞肉.加太白粉.鹽.胡椒一起拌勻.
  • 7加入一顆蛋黃.
  • 8將其拌成肉泥.
  • 9肉泥捏成肉丸.在上面裹薄麵粉.
  • 10用剛剛炒過洋蔥的鍋子加入油,將肉丸入鍋煎.
  • 11肉丸入鍋煎時不要太快去翻動它,等它煎上色再用湯匙將肉丸翻面,如果怕不熟,起鍋前加入約50c.c.的水後蓋鍋燒,水份燒乾即可起鍋.
  • 12取檸檬皮切絲
  • 13將剩下的洋蔥蒜與檸檬皮與檸檬汁入鍋炒
  • 14將炒好的料淋在肉丸上面後擺盤.

小撇步

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2015/11/12 發表 961 瀏覽

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