梅粉拔絲芭樂【家樂福廚神大賽2015】

開心料理
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描述

酸梅粉不但能與香甜多汁的芭樂做結合,還能緩解拔絲料理太過甜膩的口感,炸出這道外脆內軟,酸甜適中,讓人百吃不膩的美味甜品!
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份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

粉漿
糖漿
20G
50G
一大匙

步驟

  • [粉漿]拌勻

    粉漿拌勻

  • 家樂福嚴選芭樂切成塊狀

    家樂福嚴選芭樂切成塊狀

  • 加入梅粉拌勻

    加入梅粉拌勻

  • 再沾上一層乾麵粉,拍除多餘的粉

    再沾上一層乾麵粉,拍除多餘的粉

  • 沾上[粉漿]

    沾上粉漿

  • 中低油溫放入5,用中大火炸至表面微黃取出,再用高溫油大火炸至酥脆

    中低油溫放入5,用中大火炸至表面微黃取出,再用高溫油大火炸至酥脆

  • 另外一個鍋子將[糖漿]用中小火煮至起泡覺得濃稠滑順即可

    另外一個鍋子將糖漿用中小火煮至起泡覺得濃稠滑順即可

  • 如果不知道掌握,可以關火放涼一點,將糖漿拉起看到絲狀即可,不夠可以開火再煮一會

    如果不知道掌握,可以關火放涼一點,將糖漿拉起看到絲狀即可,不夠可以開火再煮一會

  • 倒入炸好的芭樂

    倒入炸好的芭樂

  • 攪拌均勻

    攪拌均勻

  • 裝盤,依個人喜歡沾水食用

    裝盤,依個人喜歡沾水食用

  • 再用家樂福嚴選小黃瓜與番茄裝飾

    再用家樂福嚴選小黃瓜與番茄裝飾

  • 或留些糖漿燒得更加濃稠拉糖裝飾!

    或留些糖漿燒得更加濃稠拉糖裝飾!

小撇步

快到《家樂福廚神大賽2015》活動網站,探索在地安心食材,你也是家的廚神活動網址 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef2/

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