土豆絲豌豆莢魚板絲
豌豆可分為軟莢、硬莢2種，軟莢稱為豌豆莢，可連莢炒食。硬莢的豆仁可煮湯、炒、油炸，也稱豌豆仁。新鮮豌豆富含vitC、Fe、k、膳食纖維等營養素。
食材
馬鈴薯（去皮切絲）
2顆
豌豆莢（去蒂頭、絲）
400g
憶霖紀文魚板（切片）
380g
蒜頭（去皮拍碎）
8小瓣
水
3量米杯水
葵花油
2T
調味料～
塩
適量
味全高鮮味精
少許
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1馬鈴薯絲（土豆絲）泡水加少許塩，泡水20分鐘，以去澱粉質。
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22T油爆香蒜片、土豆絲、豌豆莢、魚板絲，加水大火煮滾，調味，小火燜至熟即可。
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