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嘉藥食品系shujyun子屋雅食
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692 食譜 329 粉絲

土豆絲豌豆莢魚板絲

土豆絲豌豆莢魚板絲

描述

豌豆可分為軟莢、硬莢2種，軟莢稱為豌豆莢，可連莢炒食。硬莢的豆仁可煮湯、炒、油炸，也稱豌豆仁。新鮮豌豆富含vitC、Fe、k、膳食纖維等營養素。

8 說讚

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料～

步驟

  • 馬鈴薯絲（土豆絲）泡水加少許塩，泡水20分鐘，以去澱粉質。

  • 2T油爆香蒜片、土豆絲、豌豆莢、魚板絲，加水大火煮滾，調味，小火燜至熟即可。

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嘉藥食品系shujyun子屋雅食 692 食譜 329 粉絲

我高職念的是國立嘉義家職食品科，很喜歡在星期假日的課餘時間，複習一下在校所學的中丶西式點心，請家人丶朋友品嚐一下，雖然有著中式烹調的丙級證照，但我還是比較喜歡做中丶西式點心，不喜歡做菜，隨著念了嘉藥食品衛生系時，因課業日趨繁重，就很少做點心了。打從學校畢業後，曾任職於台西水產試驗所～實驗室助理丶味達香食品工廠～衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房～（西螺廠）～品管、助民生鮮食品工廠～衛生管理人員。

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