義式火龍果皮紅醬

先確實清潔火龍果。剝取火龍果時，先把旁邊的尖角剪掉。按照一般步驟切下果肉。果皮可以先用料理剪刀剪成小塊，然後放冷凍，需要的時候再拿出來用。

取出之前冷凍的果皮，入鍋（美善品）打成碎大丁（約速度４～５）。或用料理剪刀剪成丁或切成丁，均可。

按照一般煮醬的程序：加入洋蔥、甜椒、馬鈴薯，一起拌炒。（適時加水）再熬煮的喜歡的口感(我喜歡保有一些咬感)，最後調味(鹽、冰糖、醬油膏、燒烤香料粉、義大利香料、少許肉桂粉)拌勻就上桌了。