圈媽 火龍果鮮奶炒蛋(紅龍果皮煎蛋)

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描述

別再丟掉火龍果皮了!它的花青素含量是胡蘿蔔的十倍,在人體中可以維持75個小時的活性,能夠抗氧化、防衰老、抗自由基、預防老人痴呆症,據說還能養顏美容、降血壓⋯,總之好處多多。
這道料理簡單又好吃,大家快來試試吧!
照片使用紅肉火龍果示範,白肉火龍果也能做這道料理喔!

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

調味料
1湯匙
少許

步驟

  • 火龍果洗淨,果皮上的尖刺剪除,削下果皮,果肉不使用。(如果沒有果汁機,請把果皮盡量剁碎,口感會比較好。)
把果皮、雞蛋、牛奶和調味料,一起放入果汁機打碎。
蒜頭剁碎,起油鍋爆香。

    火龍果洗淨,果皮上的尖刺剪除,削下果皮,果肉不使用。(如果沒有果汁機,請把果皮盡量剁碎,口感會比較好。) 把果皮、雞蛋、牛奶和調味料,一起放入果汁機打碎。 蒜頭剁碎,起油鍋爆香。

  • 蛋液倒入煎鍋翻炒,很快就凝固了,試試調味是否需增加,夠鹹就熄火起鍋。

    蛋液倒入煎鍋翻炒,很快就凝固了,試試調味是否需增加,夠鹹就熄火起鍋。

  • 因為加了鮮奶,成品偏粉桃紅色,口感會比較滑嫩。如不加牛奶,顏色偏暗紅,可煎稍微焦香一些會更好吃。
營養美味的火龍果皮炒蛋就完成了,連不敢吃火龍果的小孩都一口接一口呢!

    因為加了鮮奶,成品偏粉桃紅色,口感會比較滑嫩。如不加牛奶,顏色偏暗紅,可煎稍微焦香一些會更好吃。 營養美味的火龍果皮炒蛋就完成了,連不敢吃火龍果的小孩都一口接一口呢!

小撇步

1.火龍果皮要剁很碎才不影響口感,可用果汁機攪打。
2.加了鮮奶成品更滑嫩。
3.這道料理只需果皮

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