牛奶堡
描述
超級鬆軟綿密~快動手做看看喔!!
食材
步驟
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除玄米油.鹽外，其餘材料放麵包機順序牛奶-糖-麵粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入玄米油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),入烤箱，放碗熱水進行,一發40分鐘
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一發後分10小麵糰滾圓鬆弛15分
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再每個麵糰桿成長方形，如圖捲成長條
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將每長條並列，進行二發1小時
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烤前麵糰表面如圖擠卡士達醬
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烤溫200/140 25分,出爐後稍涼,再灑上奶粉
小撇步
1.卡士達醬參考carol老師食譜,做法:蛋.糖.低粉.玉米粉.牛奶用打蛋器打勻, 開小火持續攪拌至濃稠,即可離火,再拌入奶油.萊姆酒!!
2.烤至10分鐘時,表面上色請加蓋鋁箔紙
