黑眼豆豆雙薯洋蔥蛋烘餅

描述
健康無油,手做料理
份量
時間
步驟
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將雙薯放入電鍋,外鍋水量約一杯,蒸至軟爛,搗成薯泥
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將全蛋打散,加入薯泥拌勻,此時亦可將烤箱先用中高火預熱(約5-10分鐘)
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在烤盤上鋪烘培紙,即可將薯泥以圓餅狀平均鋪至盤上(約兩人份,4塊)
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入烤箱以低中火烘培約20-30分鐘,底部便成金黃焦狀
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翻面再入烤箱,一樣約20-30分鐘,即可完成
小撇步
黑豆渣來源,是泡過黑豆水後剩下的豆渣再利用喔:-DDDD
除了鹽跟胡椒粉以外,還加了香蒜粉調味(亦可用蒜片、蒜泥取代)