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琇淳
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巧克力馬德蓮

巧克力馬德蓮

描述

加了帶些苦味的烘焙用巧克力豆一起烘烤的馬德蓮,香醇的巧克力香在嘴裡散開,配上一壺熱紅茶度過下午吧!
裹上巧克力和杏仁角更加誘人,送禮自用兩相宜~~
食譜來源:鄭榮仙 Parandal-Home Baking星期天的烘焙時光:來自人氣Cafe的幸福甜點81道
巧克力瑪德蓮(chocolate Madeleine)

步驟

  • ※圖為配方三倍之分量!僅做參考。
將杏仁角放入已預熱烤箱160度、8-10分鐘,呈金黃色即可,放涼備用。
無鹽奶油隔水加熱或微波融化。

    ※圖為配方三倍之分量!僅做參考。 將杏仁角放入已預熱烤箱160度、8-10分鐘,呈金黃色即可,放涼備用。 無鹽奶油隔水加熱或微波融化。

  • 將雞蛋、牛奶、砂糖打散拌勻。

    將雞蛋、牛奶、砂糖打散拌勻。

  • 加入已過篩之低筋麵粉、泡打粉、可可粉,攪拌均勻。

    加入已過篩之低筋麵粉、泡打粉、可可粉,攪拌均勻。

  • 加入已融化之無鹽奶油拌勻。

    加入已融化之無鹽奶油拌勻。

  • 放入烘焙用巧克力豆混勻。

    放入烘焙用巧克力豆混勻。

  • 將麵糊倒進馬德蓮模八九分滿,放進170度烤箱烤15-20分鐘。

    將麵糊倒進馬德蓮模八九分滿,放進170度烤箱烤15-20分鐘。

  • 取出放涼。

    取出放涼。

  • 裝飾用巧克力隔水加熱融化。

    裝飾用巧克力隔水加熱融化。

  • 將馬德蓮裹上融化之巧克力。

    將馬德蓮裹上融化之巧克力。

  • 裹完巧克力立刻灑上杏仁角,放到網架上冷卻凝固即成品。

    裹完巧克力立刻灑上杏仁角,放到網架上冷卻凝固即成品。

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琇淳 25 食譜 98 粉絲

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留言

共 1 則
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  • yi
    yi

    請問一份可以做多少個

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