かにの珍珠丸子[歡慶大同電鍋55週年]
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份量
5
人份
時間
45
分鐘
食材
糯米
1杯
豬絞肉
300g
蝦仁
12尾
蝦米
1小把
玉米粒
約半碗
枸杞
少許
胡椒粉
少許
香油
少許
太白粉
適量
鮮味炒手
1湯匙
蔥
2支
雞蛋
1個
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1備料...蔥與蒜頭切末.蝦米泡水切細末.蝦仁切小丁 -
2白米先泡水[我都上班前泡水放冰箱.下班後就可以瀝乾水分來用了]
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3絞肉先剁過...讓它產生黏性
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4加入蔥花.蒜末.蝦仁.蝦米.雞蛋.太白粉.香油.胡椒粉...一起攪拌
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5枸杞 泡水 備用
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6絞肉大約捏成適當大小球狀
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7沾滿糯米
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8放進蒸籠....上面放一個枸杞裝飾
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9外鍋加2杯水.用蒸籠蒸.開關跳起來後.悶個10分鐘.
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10漂亮的玉米珍珠丸子~~出爐了
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11擺盤...美味上桌
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12也可以蒸個~~雙色珍珠丸子
![白米先泡水[我都上班前泡水放冰箱.下班後就可以瀝乾水分來用了]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/595324/large_5712bc4da6573590.jpg)
小撇步
1.糯米先泡過...比較不會蒸不熟
2.加蝦米...味道更讚.更鮮美.大人版的珍珠丸子.我會加荸薺切細丁...口感很讚