かにの珍珠丸子[歡慶大同電鍋55週年]

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想吃好吃的珍珠丸子.可以自己動手做.愛吃甚麼料自己家.這次裡面加了玉米粒...孩子們更喜歡吃 ^^

份量5人份 烹調時間45分鐘

食材

糯米 1杯
豬絞肉 300g
蝦仁 12尾
蝦米 1小把
玉米粒 約半碗
枸杞 少許
胡椒粉 少許
香油 少許
太白粉 適量
鮮味炒手 1湯匙
2支
雞蛋 1個
  • 1 備料...蔥與蒜頭切末.蝦米泡水切細末.蝦仁切小丁
  • 2 白米先泡水[我都上班前泡水放冰箱.下班後就可以瀝乾水分來用了]
  • 3 絞肉先剁過...讓它產生黏性
  • 4 加入蔥花.蒜末.蝦仁.蝦米.雞蛋.太白粉.香油.胡椒粉...一起攪拌
  • 5 枸杞 泡水 備用
  • 6 絞肉大約捏成適當大小球狀
  • 7 沾滿糯米
  • 8 放進蒸籠....上面放一個枸杞裝飾
  • 9 外鍋加2杯水.用蒸籠蒸.開關跳起來後.悶個10分鐘.
  • 10 漂亮的玉米珍珠丸子~~出爐了
  • 11 擺盤...美味上桌
  • 12 也可以蒸個~~雙色珍珠丸子
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小撇步

1.糯米先泡過...比較不會蒸不熟
2.加蝦米...味道更讚.更鮮美.大人版的珍珠丸子.我會加荸薺切細丁...口感很讚

2015/11/19 發表 2,519 瀏覽

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