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sandra宅在家的幸福料理
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茄汁燒豆包

茄汁燒豆包

描述

豆皮 無論 煎 , 煮 , 炒, 炸 皆受大眾喜愛的美食
分享這道將豆皮與蕃茄煨煮入味 開胃的好味道
香酥Q軟的豆皮 吸足了酸酸甜甜的茄汁
開胃又下飯的 美味佳餚
在烹調時不放蒜與洋蔥 就是一道美味的素食佳餚

477 說讚 2 一起做

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味

步驟

  • 備妥食材

豆皮切正方塊 蕃茄切塊
蒜片 洋蔥切絲
青蔥切段

    備妥食材 豆皮切正方塊 蕃茄切塊 洋蔥切絲 青切段

  • 熱油鍋後轉中小火放入豆皮 煎至外酥內軟

    熱油鍋後轉中小火放入豆皮 煎至外酥內軟

  • 煎好的豆皮裝盤備用

    煎好的豆皮裝盤備用

  • 倒出多餘的油後 放入洋蔥及蒜片爆香

    倒出多餘的油後 放入洋蔥片爆香

  • 放入蕃茄略炒後加入蕃茄醬拌勻加入可淹過蕃茄的水量及醬油 糖 煨煮至蕃茄軟化

    放入蕃茄略炒後加入蕃茄醬拌勻加入可淹過蕃茄的水量及醬油 糖 煨煮至蕃茄軟化

  • 放入備好的豆皮 煮至入味 湯汁收乾

    放入備好的豆皮 煮至入味 湯汁收乾

  • 起鍋前 加入白醋及香油 蔥段拌炒均勻

    起鍋前 加入白醋及香油 段拌炒均勻

  • 盛盤美味上桌

    盛盤美味上桌

小撇步

煎豆皮不可用大火易燒焦 要用慢火煎至外酥內軟 才能保留豆皮煨煮後酥脆的口感且也較易吸收湯汁入味

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sandra宅在家的幸福料理 377 食譜 3,292 粉絲

我喜愛用簡易的食材及簡單的烹調創造出幸福美味的料理 我的美味幸福料理最豐富的菜色就是每道菜都加入了我對家人滿滿的愛

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