可愛幽靈杏鮑菇肉醬麵
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萬聖節快到了，
用肉醬和起司就可以做出很可愛的鬼兒肉醬麵 😉
這次的肉醬有點不同，
加了很多杏鮑菇讓口感更為豐富。
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
豬絞肉
400g
杏鮑菇
2大朵
牛番茄
2顆
洋蔥
半顆
番茄糊
1小罐
雞湯塊
2塊
奶油
15~20g
清水
適量
義式香料(可有可無)
2t
起司片
2片
蜂蜜
1~1.5T
鹽
少許
義大利麵
150g
-
1將杏鮑菇，番茄及洋蔥切丁備用。 -
2熱鍋，放入奶油，加入洋蔥丁拌炒至變色。
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3下豬絞肉拌炒變色後再加入杏鮑菇丁。
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4放入番茄丁拌炒，再倒入番茄糊均勻混和。
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5加入清水，淹過所有食材，滾後加入雞湯塊及香料拌勻。 接著嘗味道，通常會蠻酸的，所以此時加入蜂蜜平衡味道。 覺得不夠鹹的話，可再加入鹽巴調味。
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6小火滾至收汁，約40~50分鐘，肉醬完成。
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7準備煮好的義大利麵，倒入肉醬。
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8將起司片用刀子割出幽靈的樣子，至於肉醬上。
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9可以再放進烤箱，讓起司稍微融化會更棒喔 :-)
小撇步
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