可愛幽靈杏鮑菇肉醬麵

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萬聖節快到了,

用肉醬和起司就可以做出很可愛的鬼兒肉醬麵 😉

這次的肉醬有點不同,

加了很多杏鮑菇讓口感更為豐富。

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食材 (4 人份 90 分鐘

豬絞肉 400g
杏鮑菇 2大朵
牛番茄 2顆
洋蔥 半顆
番茄糊 1小罐
雞湯塊 2塊
奶油 15~20g
清水 適量
義式香料(可有可無) 2t
起司片 2片
蜂蜜 1~1.5T
少許
義大利麵 150g
  • 1 將杏鮑菇,番茄及洋蔥切丁備用。
  • 2 熱鍋,放入奶油,加入洋蔥丁拌炒至變色。
  • 3 下豬絞肉拌炒變色後再加入杏鮑菇丁。
  • 4 放入番茄丁拌炒,再倒入番茄糊均勻混和。
  • 5 加入清水,淹過所有食材,滾後加入雞湯塊及香料拌勻。 接著嘗味道,通常會蠻酸的,所以此時加入蜂蜜平衡味道。 覺得不夠鹹的話,可再加入鹽巴調味。
  • 6 小火滾至收汁,約40~50分鐘,肉醬完成。
  • 7 準備煮好的義大利麵,倒入肉醬。
  • 8 將起司片用刀子割出幽靈的樣子,至於肉醬上。
  • 9 可以再放進烤箱,讓起司稍微融化會更棒喔 :-)
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2015/10/30 發表 471 瀏覽

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