檸檬卡士達醬
卡士達醬, 可以夾土司, 配著鬆餅一起吃, 還可以做泡芙/水果塔的內餡, 很萬用喔!!
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食材
檸檬皮碎
1個
鮮奶
300cc
蛋
1個
蛋黃
1個
細砂糖
35g
再來米粉
15g
鹽
少許
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1 備料。 -
2 牛奶加上檸檬皮碎一起小火加熱,不要煮滾。蛋黃+糖＋鹽快速攪伴均勻再放入米粉（過篩）後拌均,加入溫牛奶再入鍋小火攪拌,會開始慢慢變濃。好了之後加入奶油,放涼後入冰箱。
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3 作三明治塗醬超美味，覺得好搭呢！ 不過小心吃多了會發胖喔！
小撇步
@煮好的卡士達醬以"保鮮膜"包裹，放冰箱避免表層乾掉。
@冷卻的卡士達醬要吃的時候再攪拌一下更滑口。
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