薑汁豬肉蛋包飯糰【淬釀真心食堂】

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小時候沒有早午餐店，當時媽媽會利用前晚剩下的飯菜做變化，做好吃台式蛋包飯糰，是我心中營養美味的早午餐。
當媽媽以後也會常做飯糰來吃，肉片裡薑汁與醬油醞釀的鹹香味，是我喜歡的味道，每口都能憶起小時候那段幸福、簡單的時光…讓人懷念，悠閒的假日來顆幸福美味的飯糰野餐，都既美味又方便 !
全新包裝的淬釀醬油露，成分只用到水、黃豆、小麥、鹽、砂糖、食用酒精、酵母粉，並經過國際認證，用於料理也更加安心。

份量2人份烹調時間20分鐘

食材

豬里肌肉 1大片

胡椒粉適量

沙拉油 1大匙

青蔥 1支

白飯 1大碗

嫩薑 1小匙

水 1小匙

調味料

淬釀醬油露 1大匙

酒 1小匙

味霖 1大匙

蛋皮

蛋 2個

蔥花 1/2支

水 1大匙

太白粉 1小匙

1 準備所有材料。
2 嫩薑磨成泥加水混勻。
3 平底鍋放沙拉油熱鍋，放入里肌肉二面煎至半熟。
4 放入薑汁與調味料料繼續加熱，入味後即關火，薑汁燒肉就完成。
5 將蛋皮所有材料攪拌均勻。
6 放入平底鍋煎成熟蛋皮備用。
7 塑膠袋裡放塊布，把白飯鋪上，再擺薑汁燒肉與超熟的青蔥。
8 用手隔著布將用白飯包裹住材料。
9 白飯成形後在放入蛋皮包裹住。
10 放入塑膠袋裡隨時就可以食用了。
11 我覺得醬油不單單調味而已，有自成一格要角之位，這次使用是新的淬釀醬油露，使用非基因改黃豆原料，原料只有水、黃豆、小麥、鹽、砂糖、食用酒精、酵母粉，拿來涼拌或紅燒都適合喔！