薑汁豬肉蛋包飯糰【淬釀真心食堂】

2015/11/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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小時候沒有早午餐店,當時媽媽會利用前晚剩下的飯菜做變化,做好吃台式蛋包飯糰,是我心中營養美味的早午餐。
當媽媽以後也會常做飯糰來吃,肉片裡薑汁與醬油醞釀的鹹香味,是我喜歡的味道,每口都能憶起小時候那段幸福、簡單的時光…讓人懷念,悠閒的假日來顆幸福美味的飯糰野餐,都既美味又方便 !
全新包裝的淬釀醬油露,成分只用到 水、黃豆、小麥、鹽、砂糖、食用酒精、酵母粉,並經過國際認證,用於料理也更加安心。

食材 (2 人份 20 分鐘

豬里肌肉 1大片
胡椒粉 適量
沙拉油 1大匙
青蔥 1支
白飯 1大碗
嫩薑 1小匙
1小匙
調味料
淬釀醬油露 1大匙
1小匙
味霖 1大匙
蛋皮
2個
蔥花 1/2支
1大匙
太白粉 1小匙
  • 1 準備所有材料。
  • 2 嫩薑磨成泥加水混勻。
  • 3 平底鍋放沙拉油熱鍋,放入里肌肉二面煎至半熟。
  • 4 放入薑汁與調味料料繼續加熱,入味後即關火,薑汁燒肉就完成。
  • 5 將蛋皮所有材料攪拌均勻。
  • 6 放入平底鍋煎成熟蛋皮備用。
  • 7 塑膠袋裡放塊布,把白飯鋪上,再擺薑汁燒肉與超熟的青蔥。
  • 8 用手隔著布將用白飯包裹住材料。
  • 9 白飯成形後在放入蛋皮包裹住。
  • 10 放入塑膠袋裡隨時就可以食用了。
  • 11 我覺得醬油不單單調味而已,有自成一格要角之位, 這次使用是新的淬釀醬油露,使用非基因改黃豆原料, 原料只有水、黃豆、小麥、鹽、砂糖、食用酒精、酵母粉, 拿來涼拌或紅燒都適合喔!
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小撇步

百變醬油料理!快來看看達人們,如何用一瓶簡單純粹的醬油,做出不簡單的甘露美味料理!
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