馬鈴薯燉雞

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簡單又清淡的馬鈴薯燉雞,不容易失敗還非常下飯!!
輕輕鬆鬆一道菜,讓住在外面只有電磁爐的學生也能吃得飽飽 : )

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

馬鈴薯 中等1條
紅蘿蔔 小根1條
洋蔥 1/3顆
雞胸肉 100g
辣椒末 1小根
蔥段 少許
胡椒粉 少許
醬汁
醬油 2大匙
水/高湯 適量(300cc)
少許
  • 1 馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、雞胸肉切小塊,辣椒切碎末,蔥切小段
  • 2 起油鍋,放入洋蔥、辣椒拌炒
  • 3 洋蔥軟後再加入雞胸肉,炒至肉表面變色後,取出雞肉備用
  • 4 加進馬鈴薯、紅蘿蔔,再稍微拌炒一下
  • 5 接著倒入醬汁(醬油2匙、水300cc、鹽巴少許)拌勻
  • 6 加入取出的雞胸肉,攪拌均勻後,等煮滾再轉小火,慢慢燉20分鐘
  • 7 等到紅蘿蔔、馬鈴薯變軟後,加入蔥段、胡椒少許拌勻即可起鍋
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小撇步

1.如果使用帶皮雞腿肉,可以不放油先煎皮逼出油後,取出雞腿肉備用
2.湯汁如果不喜過多的話,可以自由卓量減少高湯/水的量
3.因為學生材料不足,所以沒有放味琳或糖,甜味完全是由洋蔥和胡蘿蔔釋放出來,非常清淡又好吃

2015/10/29 發表 1,698 瀏覽

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