Huei

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馬鈴薯燉雞

Name: 馬鈴薯燉雞 by Huei
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 馬鈴薯 中等1條; 紅蘿蔔 小根1條; [醬汁] 醬油 2大匙; 洋蔥 1/3顆; [醬汁] 水/高湯 適量(300cc); 雞胸肉 100g; [醬汁] 鹽 少許; 辣椒末 1小根; 蔥段 少許; 胡椒粉 少許

描述

簡單又清淡的馬鈴薯燉雞，不容易失敗還非常下飯!!
輕輕鬆鬆一道菜，讓住在外面只有電磁爐的學生也能吃得飽飽 : )

84 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

馬鈴薯

中等1條
紅蘿蔔

小根1條
洋蔥

1/3顆
雞胸肉

100g
辣椒末

1小根
蔥段

少許
胡椒粉

少許

醬汁

醬油

2大匙
水/高湯

適量(300cc)
鹽

少許

步驟

馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、雞胸肉切小塊，辣椒切碎末，蔥切小段
起油鍋，放入洋蔥、辣椒拌炒
洋蔥軟後再加入雞胸肉，炒至肉表面變色後，取出雞肉備用
加進馬鈴薯、紅蘿蔔，再稍微拌炒一下
接著倒入醬汁(醬油2匙、水300cc、鹽巴少許)拌勻
加入取出的雞胸肉，攪拌均勻後，等煮滾再轉小火，慢慢燉20分鐘
等到紅蘿蔔、馬鈴薯變軟後，加入蔥段、胡椒少許拌勻即可起鍋

小撇步

1.如果使用帶皮雞腿肉，可以不放油先煎皮逼出油後，取出雞腿肉備用
2.湯汁如果不喜過多的話，可以自由卓量減少高湯/水的量
3.因為學生材料不足，所以沒有放味琳或糖，甜味完全是由洋蔥和胡蘿蔔釋放出來，非常清淡又好吃

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2015/10/29 發表

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