巧克力戚風蛋糕【大同智慧AI電鍋】


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跟著做

傳統的大同電鍋多是用在蒸煮料理。
【大同智慧AI電鍋】多了不同功能的選擇鍵,
做甜點也難不倒它!
自動控溫設計,只需選擇『糕點』功能,
戚風蛋糕也能漂亮出鍋!(。◕‿◕)ノ゚
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熱量
食材
適量
少許
蛋黃糊
蛋白霜
2顆
45g
少許
  • 1
    準備材料。
  • 2
    將粉類過篩後與蛋黃糊其他材料拌勻備用。
  • 3
    蛋白霜材料打發成尾端直挺的硬性發泡狀。
  • 4
    取約1/3打發的蛋白霜加進準備好的蛋黃糊內,輕輕拌勻。再將拌好的蛋黃糊倒回原本的蛋白霜裡,以刮刀由上而下翻轉的方式拌勻。
  • 5
    做好的蛋糕糊倒入4吋蛋糕模中,抹平表面後輕敲一下桌面。
  • 6
    將蛋糕模放入【大同智慧AI電鍋】的外鍋裡直接接觸鍋底,不放架子,不放水。蓋上鍋蓋,選擇『糕點』功能,按下開始鍵。烤兩次『糕點』行程後完成。
  • 7
    完成後馬上取出蛋糕倒扣放涼。脫模後,再裝飾喜歡的水果及糖粉即可。
小撇步

1、使用【大同智慧AI電鍋】不用調高調低溫度,智慧控溫好輕鬆。
2、蛋黃糊不宜過度攪拌出筋。
3、拌蛋白霜時手法宜輕柔、快速完成,避免消泡。
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2015/12/08 發表 1.9 萬 瀏覽
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為什麼我的蛋糕變成布朗尼XD

2 years ago
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請問做好了,但是表面凹下去了,是怎麼回事?(σ`д′)σ

4 years ago
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請問如果是用其他電鍋可以嗎?

4 years ago
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作者回應

要有控溫功能的才不會操灰搭喔!

4 years ago

大家都在查

鳳梨酥披薩獅王洗碗精減肥餐紅豆便當早午餐壽司奇亞籽蜂蜜微波爐史雲生雞湯素食洛神花飛利浦IH電子鍋芒果壽喜燒南瓜濃湯拉麵鮑魚滷味迷迭香鑄鐵鍋水果泡麵冰淇淋WMF快力鍋舒肥機奇異果臭豆腐Bosch廚師機檸檬芋頭百香果蛋捲普格義大利麵醬秋葵牛肉麵虎牌電子鍋火龍果枸杞涼拌小黃瓜3M真空保鮮盒燒肉馬卡龍芭樂水波爐土豆棉花糖鳳梨

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