[大同電鍋] 玉米濃湯

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玉米濃湯做法、用料千百種
今天介紹這一款省略炒麵糊這個步驟
不加麵糊,改用天然食材勾芡
並經由過濾的方式讓湯喝起來更細緻順口
喜歡在冬日的早晨,來上一碗濃湯搭著麵包,為美好的一天揭開序幕
天氣變涼後,就來試試吧

食材 (3 人份 30 分鐘

新鮮玉米 4支
馬鈴薯 100g
雞高湯 300cc
全脂鮮奶 300cc
鮮奶油 50cc
少許
紅糖 少許
  • 1 馬鈴薯削皮,切小丁(越小越好),玉米洗淨,將玉米粒切下來備用
  • 2 內鍋放入馬鈴薯丁、玉米粒、雞高湯,外鍋一杯水,蓋上蓋子按下按鈕
  • 3 按鈕彈起後,把鍋內食材用食物處理機(或果汁機)打成泥,然後過濾
  • 4 再將過濾好的玉米泥倒入內鍋,加入鮮奶、鮮奶油、鹽、紅糖調味,外鍋加入刻度1的水量再煮一次即可完成美味的玉米濃湯了!
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小撇步

鮮奶與鮮奶油不適合久煮,所以第二次才加入另外,雖然玉米本身已經有甜味了但被水分稀釋,故添加少許紅糖提味會更好喝噢!

2015/10/28 發表 7,333 瀏覽

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