蔥燒龍膽石斑

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為了滿足大小需求做了這道蔥燒龍膽石斑!
料理簡單不複雜,醬香下飯,適合當下酒菜,更是不敗的家常料理,宴客也很體面!
食譜全文 http://dale1128.pixnet.net/blog/post/45469940
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份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

龍膽石斑 切塊
  • 1 龍膽石斑魚切塊 青蔥2支 薑片5片 豆油伯金桂醬油1大匙 米酒1大匙 冰糖1小匙(家裡冰糖用完,改用砂糖替代) 麻油1大匙(也可用沙拉油) 辣椒(家裡小朋友不吃辣,僅裝飾)
  • 2 倒入1大匙麻油後將薑片及蔥白放入鍋裡用爆香(天氣熱時可用沙拉油代替麻油)
  • 3 在鍋邊倒入約一大匙米酒
  • 4 倒入醬油
  • 5 倒入冰糖及白開水
  • 6 醬油稍微收一些後,放入青蔥段及辣椒(喜歡吃辣的人,辣椒與薑片一起放)
  • 7 稍微拌炒後即可上桌
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2015/10/28 發表 2,453 瀏覽

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