摩洛哥肉丸口袋餅~家樂福廚神大賽2015


Joyce
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如何辦個賓主盡歡的輕鬆趴踢?這方法就是想辦法讓客人自己動手做.Pita(皮塔餅)做好,兩道肉類主菜事先炒好,剩下也只是切切蔬菜做沙拉和醬汁的簡單工作

Pita非常容易做,這是我第一次嘗試也成功了!外皮酥脆,中間柔軟,比市售的餅皮好吃很多喔!何不自己動手做做看.詳細內容請參考L.I.A SWEETS
http://k47577.pixnet.net

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
摩洛哥肉丸
也可用牛絞肉150g
1/3顆
1.5大匙
1小匙
1.5小匙
1顆
2大匙
少許
  • 1
    將所有粉料用手或攪拌器混合均勻,再加入橄欖油和水
  • 2
    用手掌根部搓揉麵團直到麵團表面光滑,過程很輕鬆約搓揉2-3分鐘就差不多
  • 3
    將麵團邊緣朝中心內摺使光滑面向上滾圓放在塗上些橄欖油的碗中,蓋上保鮮膜以現在室溫大約放1.5-2個小時就可以發酵成原來的兩倍大小,如果想要更快發酵完成可以在大碗中放入40度溫水並把放著麵團的小碗放入就可將發酵時間縮短30至40分鐘
  • 4
    在工作台上撒上些麵粉再用刮刀將麵團分四等分
  • 5
    再將麵團邊緣朝中心內摺使光滑面向上滾圓,麵團上噴水蓋上毛巾靜置10分鐘
  • 6
    用擀面棍將麵團擀成約16公分圓形,擀時要輕柔,太用力烘烤時會膨大不起來,擀麵團時必須一邊轉動麵團一邊擀平,我是由內向外擀,邊緣不擀平讓麵餅更好膨脹
  • 7
    將麵餅放在鋪好烘培紙的烤盤上噴點水,就放入預熱200度的烤箱中烤約8-10分鐘,麵餅會膨大就可以從烤箱中拿出,此時就可以食用也可以蓋上毛巾避免Pita乾燥,等客人到了再將Pita放上平底鍋煎熱就會像現做一樣好吃
  • 8
    將洋蔥切碎混合家樂福嚴選豬絞肉和所有摩洛哥肉丸材料
  • 9
    將洋蔥切碎混合所有摩洛哥肉丸材料放置15分鐘,讓餡料入味
  • 10
    將餡料全捏成球狀沾上些麵粉
  • 11
    就可放入加入橄欖油的平底鍋煎至肉丸全熟
  • 12
    Pita口袋餅夾上摩洛哥風味肉丸,生菜,鐵板甜椒,優格小黃瓜再淋上些微辣番茄莎莎醬,就是豐盛美味一餐
小撇步

兩人趴踢菜色有Pita口袋餅,摩洛哥肉丸,越式薄荷牛肉,鐵板甜椒,番茄莎莎醬和小黃瓜優格醬,摩洛哥香料材料詳細食譜步驟請參考部落格喔!

快到《家樂福廚神大賽2015》活動網站,探索在地安心食材,你也是家的廚神活動網址 :
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2015/10/30 發表 2,578 瀏覽
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