[大同電鍋] 抹茶紅豆布丁

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暑假期間小朋友在家時間變多了,除了三餐,偶爾也需要幫他們準備點甜品或點心,美味滑嫩的布丁一直是小朋友十分喜歡的。
簡單利用家裡電鍋,除了傳統口味,也可變化不同風味喔,重點是簡單衛生,使用食材看得見,不但可增加與小朋友親子互動,全家也能吃得超開心。

食材 30 分鐘

雞蛋 2個
鮮奶 360cc
細砂糖 1.5大匙
抹茶粉 1茶匙
搭配食材
蜜紅豆 酌量
鮮奶油 酌量
  • 1 先準備好所需[食材]
  • 2 取一小湯鍋將砂糖,牛奶,過篩後抹茶粉,加熱至糖溶化,(不需煮滾)並將抹茶粉拌勻放涼備用
  • 3 雞蛋2個打散,加入完成步驟2再次拌勻
  • 4 運用篩網將完成步驟3過濾 (這樣成品會更細緻,也才不會因為雞蛋雜質影響口感)
  • 5 準備適合容器,倒入約8分滿
  • 6 表層如有細泡可用牙籤或紙巾擦拭掉,(才不會影響成品美觀)
  • 7 準備好大同電鍋,鍋內放入米杯水1又1/2杯,擺上蒸架和待蒸布丁 (使用容器如有蓋直接蓋上,如沒有,可覆蓋上錫箔紙並略戳小洞)
  • 8 蓋上鍋蓋(鍋蓋邊緣擺根筷子幫助熱氣排出), 按下電源,等電源彈起再悶個5~6分鐘即可
  • 9 完成取出放涼,使用搭配食材隨意裝飾上蜜紅豆和鮮奶油就能享用囉
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小撇步

可以溫溫吃,也可冷藏後再享用,
蜜紅豆可自己煮,也可用超市方便真空包,
另外除了裝飾,也可鋪底加入布丁液一起蒸。

2015/10/27 發表 6,130 瀏覽

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這是3人份的量是嗎?

20 天前