Ca Ca Cooking 463 食譜 1,251 粉絲 追蹤 蔥燒香煎鮭魚 描述 用蔥燒的方式來料理鮭魚,讓魚肉入味,而且很下飯哦! 40 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 鮭魚 1片 蔥 2支 綠花椰菜 2-3朵 調味 白芝麻 適量 醬油 1匙 蠔油 1匙 米酒 半匙 冰糖 少許 海鹽 少許 水 2匙 步驟 綠花椰菜去除粗纖維切妥(可用削皮刀來削掉粗的纖維哦),煮一鍋滾水加入1匙鹽,汆燙綠花椰菜2分鐘撈起、蔥切段備用;將鮭魚洗淨用紙巾擦拭乾,兩面均勻撒上少許海鹽。 調稍後的醬汁,1匙的醬油、1匙的蠔油、少許的冰糖及米酒,加2匙的水調勻;熱鍋放1匙油,煎魚的油溫要高,魚的表皮才會煎的漂亮哦!魚放入後以中小火煎5分鐘,再翻另一面煎5分鐘,待兩面都煎酥後加入醬汁煨煮,加上蔥段,起鍋後撒上白芝麻,擺盤綠花椰菜,就可以美味上桌囉! 小撇步 喜歡辣口感的,也可以加辣椒哦! 1,939 瀏覽 2015/10/27 發表