蔥燒香煎鮭魚

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用蔥燒的方式來料理鮭魚,讓魚肉入味,而且很下飯哦!

食材

鮭魚 1片
2支
綠花椰菜 2-3朵
調味
白芝麻 適量
醬油 1匙
蠔油 1匙
米酒 半匙
冰糖 少許
海鹽 少許
2匙
  • 1 綠花椰菜去除粗纖維切妥(可用削皮刀來削掉粗的纖維哦),煮一鍋滾水加入1匙鹽,汆燙綠花椰菜2分鐘撈起、蔥切段備用;將鮭魚洗淨用紙巾擦拭乾,兩面均勻撒上少許海鹽。
  • 2 調稍後的醬汁,1匙的醬油、1匙的蠔油、少許的冰糖及米酒,加2匙的水調勻;熱鍋放1匙油,煎魚的油溫要高,魚的表皮才會煎的漂亮哦!魚放入後以中小火煎5分鐘,再翻另一面煎5分鐘,待兩面都煎酥後加入醬汁煨煮,加上蔥段,起鍋後撒上白芝麻,擺盤綠花椰菜,就可以美味上桌囉!
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小撇步

喜歡辣口感的,也可以加辣椒哦!

2015/10/27 發表 769 瀏覽

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