蔥燒香煎鮭魚

1 綠花椰菜去除粗纖維切妥(可用削皮刀來削掉粗的纖維哦)，煮一鍋滾水加入1匙鹽，汆燙綠花椰菜2分鐘撈起、蔥切段備用；將鮭魚洗淨用紙巾擦拭乾，兩面均勻撒上少許海鹽。

2 調稍後的醬汁，1匙的醬油、1匙的蠔油、少許的冰糖及米酒，加2匙的水調勻；熱鍋放1匙油，煎魚的油溫要高，魚的表皮才會煎的漂亮哦!魚放入後以中小火煎5分鐘，再翻另一面煎5分鐘，待兩面都煎酥後加入醬汁煨煮，加上蔥段，起鍋後撒上白芝麻，擺盤綠花椰菜，就可以美味上桌囉!