豆香青江菜

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天天炒青菜,一成不變,吃膩了嗎?
一鍋涼拌的家常菜菜色多樣,營養均衡,步驟簡明,一下子就搞定。

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

豆皮 2片
清江菜 4株
番茄 1/2個
黑木耳 適量
蒜頭 1瓣
調味料
1/2小匙
醬油膏 1小匙
味霖 1小匙
香油 1大匙
  • 1 準備食材
  • 2 番茄切塊,豆包切大片,木耳切成適口大小。
  • 3 青菜菜放入沸水鍋中川燙。
  • 4 取出燙好的青江菜,切成小段。
  • 5 豆皮浸在攝氏95度左右熱水中,泡軟後取出瀝乾備用。
  • 6 鍋中爆香蒜頭,放入番茄塊、木耳,快炒後起鍋。
  • 7 將食材放入鍋中,以調味料調味,最後淋上香油。 嗜辣者,酌量加入少許辣油。
  • 8 放進便當中,不管熱熱吃或涼拌吃,一樣美味。
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小撇步

生豆包雖然是從滾沸的豆漿中撈出來的,使用前還需要加熱才好。

2015/10/26 發表 2,790 瀏覽

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