豆香青江菜

晶晶
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描述

天天炒青菜,一成不變,吃膩了嗎?
一鍋涼拌的家常菜菜色多樣,營養均衡,步驟簡明,一下子就搞定。

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 番茄切塊,豆包切大片,木耳切成適口大小。

    番茄切塊,豆包切大片,木耳切成適口大小。

  • 青菜菜放入沸水鍋中川燙。

    青菜菜放入沸水鍋中川燙。

  • 取出燙好的青江菜,切成小段。

    取出燙好的青江菜,切成小段。

  • 豆皮浸在攝氏95度左右熱水中,泡軟後取出瀝乾備用。

    豆皮浸在攝氏95度左右熱水中,泡軟後取出瀝乾備用。

  • 鍋中爆香蒜頭,放入番茄塊、木耳,快炒後起鍋。

    鍋中爆香蒜頭,放入番茄塊、木耳,快炒後起鍋。

  • 將食材放入鍋中,以調味料調味,最後淋上香油。
 嗜辣者,酌量加入少許辣油。

    將食材放入鍋中,以調味料調味,最後淋上香油。 嗜辣者,酌量加入少許辣油。

  • 放進便當中,不管熱熱吃或涼拌吃,一樣美味。

    放進便當中,不管熱熱吃或涼拌吃,一樣美味。

小撇步

生豆包雖然是從滾沸的豆漿中撈出來的,使用前還需要加熱才好。

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