豆香青江菜
豆香青江菜
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天天炒青菜,一成不變,吃膩了嗎?
一鍋涼拌的家常菜菜色多樣,營養均衡,步驟簡明,一下子就搞定。
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
豆皮
2片
清江菜
4株
番茄
1/2個
黑木耳
適量
蒜頭
1瓣
調味料
鹽
1/2小匙
醬油膏
1小匙
味霖
1小匙
香油
1大匙
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1準備食材 -
2番茄切塊,豆包切大片,木耳切成適口大小。
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3青菜菜放入沸水鍋中川燙。
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4取出燙好的青江菜,切成小段。
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5豆皮浸在攝氏95度左右熱水中,泡軟後取出瀝乾備用。
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6鍋中爆香蒜頭,放入番茄塊、木耳,快炒後起鍋。
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7將食材放入鍋中,以調味料調味,最後淋上香油。 嗜辣者,酌量加入少許辣油。
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8放進便當中,不管熱熱吃或涼拌吃,一樣美味。
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小撇步
生豆包雖然是從滾沸的豆漿中撈出來的,使用前還需要加熱才好。