港式蘿蔔糕

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自己做,料可以多到爆⋯

食材 60 分鐘

蘿蔔糕粉 500G
白蘿蔔 ㄧ大條
港式臘腸 2條
油蔥酥 適量
乾香菇 8朵
醬油 適量
白胡椒粉 適量
1200cc
  • 1 臘腸加點水電鍋蒸軟 香菇泡軟
  • 2 蒸軟的臘腸及泡軟的香菇切小丁 白蘿蔔去皮刨絲 蘿蔔糕粉+500cc水調成粉漿
  • 3 乾鍋小火先炒香香菇後加入臘腸丁 炒香後先盛起備用 鍋不用洗,直接放入白蘿蔔絲+700cc水煮軟蘿蔔絲(約10分鐘)
  • 4 煮軟的蘿蔔絲加入適量的醬油、白胡椒粉及少量的鮮味炒手 調好味道後再加入剛炒好的香菇臘腸丁跟適量的油蔥酥
  • 5 料全部拌勻調好味道後轉最小火 慢慢拌入調好的粉漿,粉漿拌至看不到白色後熄火
  • 11 取ㄧ容器裡面墊上烘焙紙(防沾黏) 將拌好的粉漿盛入容器內壓平 電鍋外鍋2.5杯水蒸熟蘿蔔糕 電鍋跳起後取出放涼(剛蒸好的蘿蔔糕非常軟喔)
  • 12 放涼後就可切片下鍋煎囉⋯
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小撇步

油蔥酥別加太多,不然味道會變成台式蘿蔔糕喔

2015/10/24 發表 2,979 瀏覽

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