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蒜蓉吐司

蒜蓉吐司

描述

塗抹上自製的香草蒜蓉牛油,很香,卻沒有外間的油膩感,第二天不加熱吃還是很鬆軟~~

40 說讚

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

麵糰
蒜蓉醬

步驟

  • 先將高筋粉和低筋粉加水拌勻,用枃子混合成麵糰,閒置於室溫30分鐘。

  • 預備蓉醬。將牛油以微波爐中火加熱1分鐘,混入已切成蓉的頭、香草、鹽拌勻,放涼後放於雪櫃備用。 

  • 除牛油外,將(A)的其他材料加入麵糰,搓勻後加入牛油再揉搓至光滑,放於雪櫃發酵最少4小時(或置室溫發酵約1小時至2倍大)。

  • 取出麵糰回溫,排氣,把麵糰分成4份,滾圓。用麵棍把麵糰擀成長方型,塗抹上蓉醬,鋪上另一塊麵糰,重覆直至4塊麵糰叠起。四邊略為整理及收口,然後上方留約1厘米,依長邊分成三份,用編辮子的方法交叠麵糰,把收口壓在底,放於烤模上置室溫發酵至2倍大(約1 小時)。

  • 放入已預熱焗爐用180度焗30-35分鐘。

    放入已預熱焗爐用180度焗30-35分鐘。

小撇步

~餘下的蒜蓉醬可以用來煮菜
歡迎有空來我的網誌及專頁看看: http://chengsfactory.blogspot.hk/2015/10/blog-post_24.html / https://www.facebook.com/chengsfactory

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艾華斯 230 食譜 195 粉絲

沒有科學頭腦卻熱愛烘焙的女子,享受在廚房進行各種烹飪實驗,喜愛與文字玩遊戲,也喜歡帶著照相機發掘生活中的小趣味。

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