_ 鹹蛋木耳豬五花

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「沒事多料理 新生活運動」
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利用調味性質的食材,將冰箱裡較為無味的食材增加口味的變化。今天的主角是:鹹蛋。
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烹飪像是另ㄧ種樣貌的約會。
你與自己的約會。
Have A Good Time!!!!!
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食材

鹹蛋 1個
木耳 數片
鴻禧菇 1/2包
五花肉 適量
辣椒 適量
調味
少許
白芝麻油 少許
  • 1 食材準備。
  • 2 將食材準備差不多大小的條狀。將鹹蛋白與蛋黃分開,切成碎狀。
  • 3 將五花肉煸炒至半熟,起鍋備用。
  • 4 下適量的油,將鹹蛋黃末炒至發出泡泡。接著加入辣椒末。
  • 5 加入「木耳+鴻禧菇+五花肉」與鹹蛋黃末均勻拌炒。
  • 6 最後加入鹹蛋白末,起鍋前加入一些白芝麻油提味。拌勻即可。
  • 7 完成。
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小撇步

有關鹹蛋:鹹蛋黃要炒至有冒泡泡的狀態才有香味。另外蛋黃與蛋白分開下鍋,可以保有蛋白入菜的顏色漂亮。
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2015/10/24 發表 1,168 瀏覽

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