🍵黄金麵線煎🍵

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^_^~黄金麵線煎~^_^的作法,其實就是麻油雞蛋湯麵線的翻版,^_^~黃金麵線煎~^_^是煎的香香酥酥脆脆的,^_^~麻油雞蛋湯麵線~^_^則是熱呼呼,且溫暖在心的湯麵線,2者作法雖然有所差異,但一樣好吃。

食材 (3 人份) 20 分鐘

白麵線 1把
雞蛋 1個
薑(去皮切碎) 6片
調味料
麻油 2T
米酒 2t
  • 1 麵線於熱水中川燙1分鐘,立即泡冷水,瀝乾水份。
  • 2 2T麻油小火爆香薑末,放入麵線壓成餅狀,煎成金黄色。
  • 3 翻面前打1顆蛋稍凝固後,翻面續煎至金黄色。
  • 4 起鍋前,淋上米酒提香。
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小撇步

a.麵線川燙過熱水後,立即泡冷水瀝乾水份,這樣麵線才會Q彈好吃。

2015/10/24 發表 5,798 瀏覽

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