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🍵黄金麵線煎🍵

🍵黄金麵線煎🍵

描述

^_^~黄金麵線煎~^_^的作法,其實就是麻油雞蛋湯麵線的翻版,^_^~黃金麵線煎~^_^是煎的香香酥酥脆脆的,^_^~麻油雞蛋湯麵線~^_^則是熱呼呼,且溫暖在心的湯麵線,2者作法雖然有所差異,但一樣好吃。

101 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 麵線於熱水中川燙1分鐘,立即泡冷水,瀝乾水份。

  • 2T麻油小火爆香末,放入麵線壓成餅狀,煎成金黄色。

  • 翻面前打1顆蛋稍凝固後,翻面續煎至金黄色。

  • 起鍋前,淋上米酒提香。

小撇步

a.麵線川燙過熱水後,立即泡冷水瀝乾水份,這樣麵線才會Q彈好吃。

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嘉藥食品系shujyun子屋雅食 708 食譜 330 粉絲

我高職念的是國立嘉義家職食品科,很喜歡在星期假日的課餘時間,複習一下在校所學的中丶西式點心,請家人丶朋友品嚐一下,雖然有著中式烹調的丙級證照,但我還是比較喜歡做中丶西式點心,不喜歡做菜,隨著念了嘉藥食品衛生系時,因課業日趨繁重,就很少做點心了。打從學校畢業後,曾任職於台西水產試驗所~實驗室助理丶味達香食品工廠~衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房~(西螺廠)~品管、助民生鮮食品工廠~衛生管理人員。

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