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辣豆瓣味噌炒牛肉

Name: 辣豆瓣味噌炒牛肉 by Ca Ca Cooking
Ingredients: 火鍋牛肉片 200g; 洋蔥 1/2顆; [調味] 辣豆瓣 1匙; 蒜頭 2顆; [調味] 味噌 半匙; [醃料] 薄鹽醬油 1匙; 蔥 2支; [調味] 冰糖 少許; [醃料] 太白粉 半匙; [醃料] 米酒 少許; [醃料] 香油 少許

Ca Ca Cooking

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描述

辣豆瓣與味噌的搭配，讓牛肉片的口感更有層次，也很下飯哦!

食材

火鍋牛肉片

200g

洋蔥

1/2顆

蒜頭

2顆

蔥

2支

調味

辣豆瓣

1匙

味噌

半匙

冰糖

少許

醃料

薄鹽醬油

1匙

太白粉

半匙

米酒

少許

香油

少許

步驟

將牛肉片以薄鹽醬油、米酒、香油醃漬20分鐘；洋蔥切段、蒜頭切片備用。
牛肉片在下鍋前加半匙太白粉拌勻，熱鍋加1匙油，將牛肉片炒約8分熟盛起；另熱鍋加入1匙油，先炒洋蔥段，等洋蔥稍微炒至透明後，再放蒜片，之後再把牛肉片放入炒約2分鐘，加入1匙的辣豆瓣、半匙的味噌及少許的冰糖拌炒，蔥段最後加入，均勻拌炒後美味的辣豆瓣味噌炒牛肉就完成了哦!