辣豆瓣味噌炒牛肉
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辣豆瓣與味噌的搭配，讓牛肉片的口感更有層次，也很下飯哦!
食材
火鍋牛肉片
200g
洋蔥
1/2顆
蒜頭
2顆
蔥
2支
調味
辣豆瓣
1匙
味噌
半匙
冰糖
少許
醃料
薄鹽醬油
1匙
太白粉
半匙
米酒
少許
香油
少許
-
1將牛肉片以薄鹽醬油、米酒、香油醃漬20分鐘；洋蔥切段、蒜頭切片備用。
-
2牛肉片在下鍋前加半匙太白粉拌勻，熱鍋加1匙油，將牛肉片炒約8分熟盛起；另熱鍋加入1匙油，先炒洋蔥段，等洋蔥稍微炒至透明後，再放蒜片，之後再把牛肉片放入炒約2分鐘，加入1匙的辣豆瓣、半匙的味噌及少許的冰糖拌炒，蔥段最後加入，均勻拌炒後美味的辣豆瓣味噌炒牛肉就完成了哦!
小撇步
辣豆瓣與味噌已經有鹹度，所以不用再加鹽了哦!