辣豆瓣味噌炒牛肉

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辣豆瓣與味噌的搭配,讓牛肉片的口感更有層次,也很下飯哦!

食材

火鍋牛肉片 200g
洋蔥 1/2顆
蒜頭 2顆
2支
調味
辣豆瓣 1匙
味噌 半匙
冰糖 少許
醃料
薄鹽醬油 1匙
太白粉 半匙
米酒 少許
香油 少許
  • 1 將牛肉片以薄鹽醬油、米酒、香油醃漬20分鐘;洋蔥切段、蒜頭切片備用。
  • 2 牛肉片在下鍋前加半匙太白粉拌勻,熱鍋加1匙油,將牛肉片炒約8分熟盛起;另熱鍋加入1匙油,先炒洋蔥段,等洋蔥稍微炒至透明後,再放蒜片,之後再把牛肉片放入炒約2分鐘,加入1匙的辣豆瓣、半匙的味噌及少許的冰糖拌炒,蔥段最後加入,均勻拌炒後美味的辣豆瓣味噌炒牛肉就完成了哦!
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小撇步

辣豆瓣與味噌已經有鹹度,所以不用再加鹽了哦!

2015/10/23 發表 917 瀏覽

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