甘邑生巧克力

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只需要三種材料.在家也能做出絲滑香濃的生巧克力.帶點微微酒香.苦甜的好滋味.午後配杯熱茶.超療癒系甜點

食材

苦甜巧克力磚 200G
鮮奶油 50G
白蘭地 10CC
可可粉 適量
  • 1 巧克力專用刨刀刮成薄片備用. 白蘭地備用 鮮奶油微波加熱約80度備用
  • 2 巧克力磚隔水加熱融化.
  • 3 分次加入鮮奶油.攪拌成鏡面融化狀.起鍋前倒入白蘭地
  • 4 放入鋪上烘培紙的模具中(烤盤)
  • 5 放置冰箱冷凍一晚
  • 6 過篩撒上可可粉
  • 7 切成入口大小即完成
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小撇步

1.鮮奶油需使用動物性鮮奶油
2.鮮奶油分2.3次加入巧克力中.避免油水分離.攪拌成鏡面柔滑狀即可
3.巧克力磚刨成薄片較容易融化歐

2015/10/19 發表 4,720 瀏覽

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