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香舍
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泰式香茅蝦

泰式香茅蝦

描述

檸檬香茅是東南亞國家烹飪不可缺少的香料,其莖葉具有檸檬的香味,可烹調、做湯、魚肉、咖哩等各種料理,除了誘人的芳香外,能去脂、滋潤肌膚並有促進血液循環和令人鬆弛的效能,搭配蝦子更是下酒的好料理。

103 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 鮮蝦去鬚,檸檬香茅去葉留梗切碎。

    鮮蝦去鬚,檸檬香茅去葉留梗切碎。

  • 這樣明亮的鍋具,炒菜很輕鬆,少少油下蒜就能爆香囉。

    這樣明亮的鍋具,炒菜很輕鬆,少少油下就能爆香囉。

  • 聞到香味後,接著將蝦子下鍋拌炒。

    聞到香味後,接著將蝦子下鍋拌炒。

  • 見蝦子變紅後續入香茅第二度爆香,並導入料理米酒增加香氣與提升溫度。

    見蝦子變紅後續入香茅第二度爆香,並導入料理米酒增加香氣與提升溫度。

  • 這時飄出一陣陣香茅香氣,撒上魚露與黑胡椒,少許的鹽巴(可省略,因魚露本身帶鹹)。

    這時飄出一陣陣香茅香氣,撒上魚露與黑胡椒,少許的鹽巴(可省略,因魚露本身帶鹹)。

  • 一道充滿南洋味的高檔料理,就這樣輕鬆上桌囉!

    一道充滿南洋味的高檔料理,就這樣輕鬆上桌囉!

  • 回頭看看我的鍋具,呵呵!辛苦奮戰了一整個教學過程,稍稍沖洗,依舊Bling Bling!學生把它拿來當鏡子照~水喔!

    回頭看看我的鍋具,呵呵!辛苦奮戰了一整個教學過程,稍稍沖洗,依舊Bling Bling!學生把它拿來當鏡子照~水喔!

小撇步

本料理採用台灣名牌鍋具--西華鍋具--http://www.silwa.com.tw/
歡迎到我的臉書聊聊天:https://www.facebook.com/pages/%E9%A6%99%E8%88%8D%E6%A3%AE%E6%9E%97%E5%BB%9A%E6%88%BF/1586462171591225

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香舍 58 食譜 175 粉絲

用餐桌環遊世界!一齊動手作料理。 我曾走過60幾個國家,學習各種異國料理,用心烹調每一道菜,讓家人享受食物中幸福的味道。 『香舍森林廚房』粉絲專頁/ https://www.facebook.com/pages/%E9%A6%99%E8%88%8D%E6%A3%AE%E6%9E%97%E5%BB%9A%E6%88%BF/1586462171591225?ref=hl

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