生菜蝦鬆【自然の顏餅乾趴】

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新鮮蝦及簡單食材配上自然の顏蘇打餅乾,就能輕鬆做出蝦鬆,好吃又簡單,連不愛吃薑、蒜的老公,都說好吃哦~大家都可以試試看!

份量6人份 烹調時間20分鐘

食材

10隻
洋蔥 半顆
3瓣
半根
【醃料】米酒 1大匙
【醃料】鹽 1小匙
【醃料】蛋白 半顆
【醃料】黑胡椒 適量
西生菜 5大片
自然の顏蘇打餅乾 2包(小包裝)
  • 1 新鮮蝦子去頭及剝殼後,開蝦背去腸泥,切小丁後放入醃料【鹽、米酒、黑胡椒、蛋白】,稍微醃15~20分鐘。
  • 2 醃蝦時間,可準備其他食材,將洋蔥切丁、蒜切末、薑也切成末。
  • 3 接著熱鍋放一匙油,將蝦炒半熟後拿起備用。
  • 4 再放入洋蔥丁炒軟,接著放薑末及蒜末炒香。
  • 5 再將剛剛炒半熟的蝦放入一同拌炒,並放適量鹽、黑胡椒,調味後起鍋。 (為了不浪費食材,做醃料剩餘的蛋,起鍋前可倒入一同拌炒)
  • 6 拿出2小包自然の顏蘇打餅乾,裝入乾淨的塑膠袋敲碎。
  • 7 將洗淨的西生菜剪成圓形,放入炒好的蝦鬆、撒上敲碎的【自然の顏蘇打餅乾】,就完成了哦~
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小撇步

1. 薑及蒜切越細,越好入口。
2. 自然の顏蘇打餅乾代替傳統炸油條,可減少油膩感及熱量,利用餅乾原有的味道,也可減少調味。
3. 敲碎蘇打餅乾時,可保留一些較大片的餅乾,增加口感。

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2015/10/18 發表 2,022 瀏覽

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