炸香酥紅蔥頭
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在家自己炸紅蔥頭酥
一點都不難
食材
紅蔥頭
適量
油
些許
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1準備一油鍋大約是紅蔥頭1.4倍份量，可先用一片紅蔥頭測試油溫，下鍋後如很快變金黃色這樣就關火，再來把紅蔥頭倒入鍋中隨即開大火，大約炸一分鐘之後轉小火，這樣炸起來才會香酥，小火炸約7分鐘後紅蔥頭會慢慢浮起，把小火轉中大火炸到紅蔥頭顏色變成金黃色後隨即倒出濾油，預冷 -
2剝皮
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3完成
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4完成
小撇步
挑選較細長型的紅蔥頭這種比較香
準備一油鍋大約是紅蔥頭1.3倍份量，可先用一片紅蔥頭測試油溫，下鍋後如很快變焦黃色這樣就關火