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在家自己炸紅蔥頭酥

一點都不難

食材
紅蔥頭
適量
些許
  • 1
    準備一油鍋大約是紅蔥頭1.4倍份量,可先用一片紅蔥頭測試油溫,下鍋後如很快變金黃色這樣就關火,再來把紅蔥頭­倒入鍋中隨即開大火,大約炸一分鐘之後轉小火,這樣炸起來才會香酥,小火炸約7分鐘後­紅蔥頭會慢慢浮起,把小火轉中大火炸到紅蔥頭顏色變成金黃色後隨即倒出濾油,­預冷
  • 2
    剝皮
  • 3
    完成
  • 4
    完成
小撇步

挑選較細長型的紅蔥頭這種比較香
準備一油鍋大約是紅蔥頭1.­3倍份量,可先用一片紅蔥頭測試油溫,下鍋後如很快變焦黃色這樣就關火

2015/10/18 發表 2,650 瀏覽
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