annie 770 食譜 2,032 粉絲 追蹤 簡單快速滷海帶 描述 海帶營養豐富,是含碘最高的食物,通常海帶表面都會有白色的粉末,那正是海帶所含碘及甘露醇以粉末狀呈現,所以處理海帶不要先清洗及泡水,直接乾蒸,之後無論是煲湯或滷,都能保持較多的營養成分。 #素食 #蔬食 106 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 海帶 1包 滷汁 1鍋 步驟 乾海帶不用先清洗,直接放入蒸籠或電鍋蒸20分鐘。 蒸好取出,稍微沖洗掉黏液,捲起用竹簽固定。 放入滷汁中煮10分鐘即可。這鍋是上星期滷豆乾剩的滷汁,若用家中的老滷,不要直接在滷湯中煮,取一些出來,煮過海帶的滷汁易變味,就不能再用了。 1.7 萬 瀏覽 2015/10/23 發表