燈下好食 17 食譜 16 粉絲 追蹤 金針三杯雞 描述 初次料理三杯雞,成功率百分百,鹹香下飯,秒殺吃光。 38 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 帶骨雞腿肉 ㄧ盒 金針菇 1/2包 大辣椒 1條 薑片 7片 蒜頭 6瓣 九層塔 ㄧ大把 醬料 厚醬油 2大匙 薄醬油 1大匙 米酒 3大匙 麻油 1大匙 香油 1/2大匙 水 2大匙 步驟 煮滾水略燙雞肉,去腥去血水,也減短煮食時間。 熱鍋轉中火並倒入麻油及香油,加入薑煸香。 放入雞肉拌炒,再把辣椒及蒜頭一起加進來。 把液態醬汁倒入,加ㄧ點點砂糖,拌勻雞肉上色,蓋鍋蓋悶煮15分鐘。 加九層塔拌勻,關火盛盤,完成。 小撇步 *沒有冰糖,所以用ㄧ點點的二砂糖調味。 5,622 瀏覽 2015/10/17 發表