黑豆蓮子雞湯
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秋天喝湯是為冬天做準備，把自己和家人的身體喝的暖暖的就有一股幸福感
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
帶骨大雞腿
一隻
新鮮蓮子（去芯）
約手抓1-2把的量
黑豆（炒熟）
同上
調味
麻油+薑片煸香
少許
米酒
100cc
鹽
可放可不放
-
1黑豆洗淨瀝乾，用平底鍋炒到表皮稍微裂開，有ㄅㄧㄚˋㄅㄧㄚˋ聲熄火，或是用烤箱上下火200度烤15-20分（要觀察，每台烤箱不同火力） -
2炒鍋倒入少許麻油，爆香薑片，煸香，備用
-
3切塊的雞腿洗淨、川燙
-
4用內鍋加入燙好的雞腿、炒好的黑豆、新鮮蓮子、煸香的麻油薑片，放入米酒，加水至8-9分滿，放入電鍋，外鍋1.5杯水，跳了悶10-20分，加入鹽（可加可不加）
-
5香噴噴又滋補暖身的湯品就完成囉
小撇步
身體容易上火燥熱的體質，就不要加麻油薑片
手腳冰冷或冷底體質加了麻油薑片會暖身，也讓湯品更香更好喝