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秋天喝湯是為冬天做準備,把自己和家人的身體喝的暖暖的就有一股幸福感

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
帶骨大雞腿
一隻
新鮮蓮子(去芯)
約手抓1-2把的量
黑豆(炒熟)
同上
調味
麻油+薑片煸香
少許
米酒
100cc
可放可不放
  • 1
    黑豆洗淨瀝乾,用平底鍋炒到表皮稍微裂開,有ㄅㄧㄚˋㄅㄧㄚˋ聲熄火,或是用烤箱上下火200度烤15-20分(要觀察,每台烤箱不同火力)
  • 2
    炒鍋倒入少許麻油,爆香薑片,煸香,備用
  • 3
    切塊的雞腿洗淨、川燙
  • 4
    用內鍋加入燙好的雞腿、炒好的黑豆、新鮮蓮子、煸香的麻油薑片,放入米酒,加水至8-9分滿,放入電鍋,外鍋1.5杯水,跳了悶10-20分,加入鹽(可加可不加)
  • 5
    香噴噴又滋補暖身的湯品就完成囉
小撇步

身體容易上火燥熱的體質,就不要加麻油薑片
手腳冰冷或冷底體質加了麻油薑片會暖身,也讓湯品更香更好喝

2017/11/17 發表 1,042 瀏覽
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