盆栽燉奶【大同電鍋】

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描述

綿密滑嫩的燉奶,除了好吃也可以有趣又好玩!做成盆栽的造型,可愛又討喜,做法與準備材料非常容易,使用傳統的大同電鍋就可以輕鬆完成,一起來動手做看看吧!
 
 
 
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份量

3 人份

食材

300cc
2.5大匙
2.5大匙
10片
適量

步驟

  • 食材準備。將食材分別測量準備好,Oreo餅乾將內餡刮出後,只留餅乾部分保留備用。

    食材準備。將食材分別測量準備好,Oreo餅乾將內餡刮出後,只留餅乾部分保留備用。

  • 將蛋分成蛋黃與蛋白兩部分,只使用蛋白(約130g)。(剩餘的蛋黃可再做其他甜點使用)

    將蛋分成蛋黃與蛋白兩部分,只使用蛋白(約130g)。(剩餘的蛋黃可再做其他甜點使用)

  • 將牛奶、細砂糖及可可粉加熱到微溫,讓糖融化後稍微放涼。

    將牛奶、細砂糖及可可粉加熱到微溫,讓糖融化後稍微放涼。

  • 再加入蛋白到鍋中攪拌均勻。

    再加入蛋白到鍋中攪拌均勻。

  • 使用篩網過篩,至少過濾3~5次,過濾愈仔細燉奶成品會愈滑嫩。

    使用篩網過篩,至少過濾3~5次,過濾愈仔細燉奶成品會愈滑嫩。

  • 再將步驟5分別放入耐熱容器中。

    再將步驟5分別放入耐熱容器中。

  • 容器蓋上鋁箔紙,放入大同電鍋裡,外鍋加3/4杯水。

    容器蓋上鋁箔紙,放入大同電鍋裡,外鍋加3/4杯水。

  • 蓋上鍋蓋後,夾一隻筷子留一點縫隙,按下開關烹煮。

    蓋上鍋蓋後,夾一隻筷子留一點縫隙,按下開關烹煮。

  • 再使用大同電鍋同時,將餅乾放入夾鏈袋壓碎。

    再使用大同電鍋同時,將餅乾放入夾鏈袋壓碎。

  • 等大同電鍋開關跳起,將燉奶拿出稍微放涼,將壓碎的餅乾鋪在燉奶上,再撒上石頭巧克力與薄荷葉裝飾即完成。

    等大同電鍋開關跳起,將燉奶拿出稍微放涼,將壓碎的餅乾鋪在燉奶上,再撒上石頭巧克力與薄荷葉裝飾即完成。

  • 大同11人份電鍋TAC-11T-NM (全鍋不鏽鋼材質) ,擁有超大容量,安全又容易操作,具自動保溫功能,可保留食物原味,烹調迅速,食物營養不流失。

    大同11人份電鍋TAC-11T-NM (全鍋不鏽鋼材質) ,擁有超大容量,安全又容易操作,具自動保溫功能,可保留食物原味,烹調迅速,食物營養不流失。

  • 在台灣,每一個家庭中幾乎都擁有一台大同電鍋。童年的時光,陪伴大家一起長大,大同電鍋除了操作簡單,方便料理,也是一代傳一代的台灣媽媽味!

    在台灣,每一個家庭中幾乎都擁有一台大同電鍋。童年的時光,陪伴大家一起長大,大同電鍋除了操作簡單,方便料理,也是一代傳一代的台灣媽媽味!

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留言

共 9 則
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  • 李淑華
    李淑華

    請問細砂糖2.5大匙大約是幾公克?

  • 陳玫咨
    陳玫咨

    請問如果不用鋁箔紙覆蓋可以嗎?

  • pin
    pin

    請問哪裡可以買到薄荷葉?

    不好意思,現在才看到你的發問,薄荷通常是自己栽種,不貴很好種,各大花市或花店都有賣。

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