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Astrid's 米胖呷飽食記
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椒麻蝦仁

椒麻蝦仁

描述

這是一道自創料理,沒想到隨便弄弄也能弄出如此香辣可口的椒麻蝦仁,吃完還意猶未盡呢!無辣不歡的朋友可以嘗試看看哦!

69 說讚

食材

辛香料
調味料

步驟

  • 備料:
蒜頭剁泥、辣椒切斜片、蔥白切花、蔥綠切段、
蝦子去殼留尾

    備料: 頭剁泥、辣椒切斜片、白切花、綠切段、 蝦子去殼留尾

  • 熱油鍋(要小火避免花椒出苦味),
爆香花椒至香味出來後撈出
(嫌麻煩的可以不撈,我偷懶所以一直吃到花椒😭)

    熱油鍋(要小火避免花椒出苦味), 爆香花椒至香味出來後撈出 (嫌麻煩的可以不撈,我偷懶所以一直吃到花椒😭)

  • 下蒜泥、蔥白、辣椒爆香

    泥、白、辣椒爆香

  • 加入調味料豆瓣醬、辣椒醬、蠔油一起伴炒,
再下洋蔥炒軟後,米酒嗆鍋邊

    加入調味料豆瓣醬、辣椒醬、蠔油一起伴炒, 再下洋蔥炒軟後,米酒嗆鍋邊

  • 丟入蝦仁炒至八分熟,下調味料味霖、鹽,
再加入太白粉水勾芡,略為收乾

    丟入蝦仁炒至八分熟,下調味料味霖、鹽, 再加入太白粉水勾芡,略為收乾

  • 關火,盛盤。噹噹~~~

    關火,盛盤。噹噹~~~

小撇步

調味料不限品牌,因為鹹.辣.甜度各有不同,請自行斟酌哦!

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