台式鹹粥：絲瓜干貝粥（簡易電鍋版）
食材
白米
1杯
乾燥香菇
2朵
柴魚片
1把
絲瓜
1條
新鮮冷凍干貝
5粒
水
8杯
蝦米
一小把
調味
自製豬油紅蔥頭
1湯匙
鹽巴
適量
白胡椒
適量
蔥末
適量
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1將絲瓜削皮後切塊、香菇泡水軟後切絲，蝦米稍泡水後瀝乾備用。
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2將豬油紅蔥頭、所有食材、水，連同冷凍干貝（不需解凍），全放入鍋中。大同電鍋外鍋加一杯水，蓋鍋、按鍵按下。
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3按鍵跳起後再悶20分鐘，開鍋撈出干貝，將干貝剝成絲後再放回粥中，撒上蔥末、白胡椒粉，完成。
小撇步
外鍋只放一杯水蒸煮出的粥會是仍粒粒分明的米粥，用電鍋就能完成台式鹹粥囉！ 食用時亦可再撒些許麻油。
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