【味道福爾摩莎】簡易蝦捲

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提到蝦捲,很自然就會連想到台南,
外酥內嫩,裡頭包裹著紮實飽滿的蝦肉
ㄧ口咬下 咔茲咔茲的
腦中不停地浮現蝦捲的蹤影
趕緊動手自製蝦捲 大飽口福

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

蝦仁 30g
豬絞肉 80g
2支
大張餛飩皮 適量
米酒 適量
適量
適量
胡椒粉 適量
  • 1蝦仁去除腸泥,切小塊用刀子搗碎成泥備用,
  • 2蔥切末,加入作法1蝦泥、豬絞肉、鹽、糖、胡椒粉、米酒、蔥花同方向攪拌均勻,摔打至有黏性,靜置10分鐘。
  • 3餛飩皮攤開.取適量的材料平鋪在餛飩皮上,捲成條狀,封口處,沾點水黏合。
  • 4用中小火炸至金黃色,撈起瀝乾即可。
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小撇步

可沾甜辣醬搭配食用
可加入荸薺有爽脆的口感!!

2015/10/15 發表 2,418 瀏覽

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