蘑菇白酒義大利麵

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做膩了紅醬義大利麵也可以試試看這個簡單又好吃的蘑菇白酒醬。材料很簡單而且可以搭任何的義大利麵。然後第二天吃還是很好吃喔!

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份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

義大利磨菇(白磨菇也可以) 一盒
洋蔥 半顆
義大利麵 1包
球芽甘藍(沒有也沒關係) 8顆
醬料
馬斯卡邦尼奶酪 半盒
芥末 2大匙
白酒(sherry wine) 兩米杯
鹽巴/胡椒粉 一小匙
煮義大利麵的水 看情形
  • 1 準備材料。
  • 2 加油然後把洋蔥炒到軟。最好能炒到有點顏色會比較好吃。
  • 3 蘑菇切片然後加入跟洋蔥一起炒。也是炒到縮水。
  • 4 如果有球芽甘藍可以切碎他然後等蘑菇炒軟再加入。沒有也沒關係我只是想多加點顏色。
  • 5 等東西都炒好了就要準備加酒了。白酒我是加差不多兩杯量米杯(多加也沒關係)。如果不那麼喜歡酒也可以一半酒一半高湯。等他煮滾時另拿一個碗把奶酪和芥末混在一起。然後把混好的奶酪和芥末放進煮滾的料理面攪和均勻。
  • 6 再來就加入煮好的義大利麵了!如果有點乾可以加點煮義大利麵的水。把所有料和麵攪和均勻。嚐嚐味道如果有點淡可以加點鹽巴和胡椒。然後就可以上菜了!
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小撇步

1、放義大利麵到滾水裡前記得加一大匙鹽。水要跟海水一樣鹹才行喔。這是唯一的機會讓義大利麵有味道。

2、如果有不鏽鋼鍋更好。

2015/10/15 發表 682 瀏覽

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