卡邦尼意粉


apple616
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跟著做

Carbonara---十分容易做的意粉,材料簡單,,不需20分鐘就能做出的好味意粉

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
1.5片
30ml
1隻
適量
適量
  • 1
    先大火把水煲滾,加一點奶油和鹽。水滾後較至中火放入意粉煮至軟身(約七分鐘),隔水備用
  • 2
    把培根切粒,備用
  • 3
    把蛋打混,放入起士/起士粉,再加入牛奶和鹽,拌勻
  • 4
    開中火加奶油於鑊中,溶化後加蒜泥和培根炒香。炒香後,加入之前隔水的意粉炒一炒
小撇步

* 牛奶可以鮮奶油代替,份量為20ml
* 加入蛋汁後要不停打圈攪拌,動作要快以免凝固小粒,令蛋變熟
* 可加入洋蔥,令口感更佳

2014/07/28 發表 1.4 萬 瀏覽
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我想問整卡邦尼點解有用全蛋也有只用蛋黃當中有什麼分別?

3 years ago

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