香煎干貝

1 干貝放冷藏退冰後，用廚房紙巾吸乾水份，多吸幾次，盡量去除水份

2 熱鍋放點油，再加點奶油(奶油超容易焦掉，要注意，或是翻面再加)，干貝放下去煎，撒點鹽(大家有看過大廚撒鹽吧，真的用手捏一小撮，從上面撒一點就好)

3 等干貝從透明有點變白，就可以翻面，兩面煎上色就可以囉!撒一點點義大利香料、檸檬皮碎屑，擠上一點檸檬汁，就開吃~