蒜頭白玉蘿蔔排骨湯簡易版
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挑食的客家人公婆和老公已經吃到見底，家常必備湯品一定有這一道，用此方法可以簡單又好吃。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
白蘿蔔
一條
排骨
約80元
碎蒜
５瓣
薑
２片
鹽
適量
白胡椒
適量
-
1白蘿蔔去皮切塊，冷凍排骨不需解凍，碎蒜，薑，全加進鍋。
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2注入水至適量，已淹過所有食材再高３公分左右。上瓦斯爐，大火煮滾後，小火煮５分鐘，在小火滾之時用湯匙撈起浮泡。
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3蓋上鍋蓋進悶燒鍋，悶約1.2小時後肉和白蘿蔔已軟。
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4用筷子插進白蘿蔔，若已軟就會穿過去。即可加入鹽，先加半匙，不夠鹹再加，最後撒上一點白胡椒粉提味，就可以喝了。
小撇步
1.若肉和白蘿蔔量較多，悶的時間要久些，１小時若不夠軟，再滾一次提高溫度，再進第二次悶燒鍋。
2.此湯重點是“碎蒜”，加與沒加味道是完完全全不同的全新體驗。沒試過的試一次你就會愛上。