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羅伊伶
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蒜頭白玉蘿蔔排骨湯簡易版

蒜頭白玉蘿蔔排骨湯簡易版

描述

挑食的客家人公婆和老公已經吃到見底,家常必備湯品一定有這一道,用此方法可以簡單又好吃。

121 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 白蘿蔔去皮切塊,冷凍排骨不需解凍,碎,全加進鍋。

  • 注入水至適量,已淹過所有食材再高3公分左右。上瓦斯爐,大火煮滾後,小火煮5分鐘,在小火滾之時用湯匙撈起浮泡。

  • 蓋上鍋蓋進悶燒鍋,悶約1.2小時後肉和白蘿蔔已軟。

  • 用筷子插進白蘿蔔,若已軟就會穿過去。即可加入鹽,先加半匙,不夠鹹再加,最後撒上一點白胡椒粉提味,就可以喝了。

小撇步

1.若肉和白蘿蔔量較多,悶的時間要久些,1小時若不夠軟,再滾一次提高溫度,再進第二次悶燒鍋。
2.此湯重點是“碎蒜”,加與沒加味道是完完全全不同的全新體驗。沒試過的試一次你就會愛上。

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