秋天的風味~低卡日式南瓜燉牛肉

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其實這道菜的概念是源自深夜食堂中,家喻戶曉的一道日本國民美食~馬鈴薯燉肉,不過把馬鈴薯換成熱量只有1/3的南瓜,再搭配我自己很愛又高纖低卡的菇類(舞菇、鴻喜菇、雪白菇、金針菇...都可),熱量更低還可以補充豐富的鐵質、高營養價值的蛋白質及足夠的膳食纖維,下飯的程度也不在馬鈴薯燉肉之下,很適合想要窈窕又不想捨棄口腹之慾的朋友

食材 (4 人份 15 分鐘

五花肉片 200g
洋蔥切大丁 半個
南瓜切塊 200g
舞菇 適量
奶油 1-2大匙
分組1調味料
醬油 3大匙
味林 3大匙
米酒 3大匙
適量(約80cc)
  • 1 起油鍋,先將洋蔥炒香炒到香味出來。
  • 2 接著放入南瓜,稍微拌炒後加入醬汁,燉煮至南瓜熟透
  • 3 起鍋前放入菇類和牛肉片,再煮約一分鐘
  • 4 灑上點蔥花即可裝盤食用。
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小撇步

詳細食譜圖文請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/45439511
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2015/10/14 發表 4,251 瀏覽

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