秋天的風味~低卡日式南瓜燉牛肉


其實這道菜的概念是源自深夜食堂中,家喻戶曉的一道日本國民美食~馬鈴薯燉肉,不過把馬鈴薯換成熱量只有1/3的南瓜,再搭配我自己很愛又高纖低卡的菇類(舞菇、鴻喜菇、雪白菇、金針菇...都可),熱量更低還可以補充豐富的鐵質、高營養價值的蛋白質及足夠的膳食纖維,下飯的程度也不在馬鈴薯燉肉之下,很適合想要窈窕又不想捨棄口腹之慾的朋友

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
五花肉片
200g
洋蔥切大丁
半個
南瓜切塊
200g
舞菇
適量
奶油
1-2大匙
分組1調味料
醬油
3大匙
味林
3大匙
米酒
3大匙
適量(約80cc)
  • 1
    起油鍋,先將洋蔥炒香炒到香味出來。
  • 2
    接著放入南瓜,稍微拌炒後加入醬汁,燉煮至南瓜熟透
  • 3
    起鍋前放入菇類和牛肉片,再煮約一分鐘
  • 4
    灑上點蔥花即可裝盤食用。
小撇步

詳細食譜圖文請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/45439511
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2015/10/14 發表 5,601 瀏覽
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