媽媽味的皎白筍鹹粥
食材
雞丁
拳頭大小
皎白筍
3支
番茄（可加可不加）
1顆
米
1杯量杯
［爆香料］乾香菇絲
5-6朵
［爆香料］油蔥酥油
1匙
［調味］薄鹽醬油
2匙
［調味］白胡椒粉
依自己口味
［調味］鹽
少許
［調味］泡乾香菇水
全下
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1 番茄雞肉切丁、皎白筍切絲、白米一杯洗淨另外乾香菇要先泡水並切絲，完成備料。 -
2 溫火乾鍋煸出香菇香氣。
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3 加入雞丁炒至變略白色後加入一匙油蔥酥油。
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4 加入皎白筍絲以及白胡椒拌炒1-2分鐘。
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5 加入米以及兩匙薄鹽醬油拌炒均勻。
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6 加入蕃茄丁準備移置電鍋的內鍋中。
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7 一杯白米加入7杯水［看個人對粥的稠度喜好斟酌］，放置電鍋中蒸煮，外鍋放兩杯半的水。
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8 電鍋跳起後，蓋子別開悶個5分鐘再打開所水分，完成。
小撇步
皎白筍絲也可以換成竹筍絲也很好對味唷！
鹽巴記得最後完成起鍋再調味，菜不會黃也比較健康唷！
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