媽媽味的皎白筍鹹粥

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懷念故鄉的媽媽味嗎?
簡單輕鬆的為自己動手料理一碗健康營養的鹹粥吧!

食材 (3 人份 45 分鐘

雞丁 拳頭大小
皎白筍 3支
番茄(可加可不加) 1顆
1杯量杯
[爆香料]乾香菇絲 5-6朵
[爆香料]油蔥酥油 1匙
[調味]薄鹽醬油 2匙
[調味]白胡椒粉 依自己口味
[調味]鹽 少許
[調味]泡乾香菇水 全下
  • 1 番茄雞肉切丁、皎白筍切絲、白米一杯洗淨另外乾香菇要先泡水並切絲,完成備料。
  • 2 溫火乾鍋煸出香菇香氣。
  • 3 加入雞丁炒至變略白色後加入一匙油蔥酥油。
  • 4 加入皎白筍絲以及白胡椒拌炒1-2分鐘。
  • 5 加入米以及兩匙薄鹽醬油拌炒均勻。
  • 6 加入蕃茄丁準備移置電鍋的內鍋中。
  • 7 一杯白米加入7杯水[看個人對粥的稠度喜好斟酌],放置電鍋中蒸煮,外鍋放兩杯半的水。
  • 8 電鍋跳起後,蓋子別開悶個5分鐘再打開所水分,完成。
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小撇步

皎白筍絲也可以換成竹筍絲也很好對味唷!
鹽巴記得最後完成起鍋再調味,菜不會黃也比較健康唷!

2015/10/12 發表 2,653 瀏覽

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