抹茶紅豆鬆餅《我的幸福鬆餅時光》

采實文化
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描述

微苦而香氣充足的抹茶粉,搭配香脆的核桃與甜蜜的紅豆餡,茶香和堅果、紅豆完美結合,味道甜而不膩。在家裡也能做出人氣下午茶店家的超美味鬆餅!

份量

1 人份

步驟

  • 將雞蛋與牛奶混合攪拌均勻。

    將雞蛋與牛奶混合攪拌均勻。

  • 加入過篩麵粉、抹茶粉、鹽、酵母粉、砂糖攪拌均勻。

    加入過篩麵粉、抹茶粉、鹽、酵母粉、砂糖攪拌均勻。

  • 麵團成團後再加入奶油,充分揉合15分鐘。

    麵團成團後再加入奶油,充分揉合15分鐘。

  • 蓋上保鮮膜,放在室溫約1 小時,使其發酵至兩倍大。

    蓋上保鮮膜,放在室溫約1 小時,使其發酵至兩倍大。

  • 將紅豆餡與核桃充分混合後, 分成9等分。

    將紅豆餡與核桃充分混合後, 分成9等分。

  • 待麵團發酵完成,以拳頭輕輕拍打將氣體去除,再分成9等分並整成圓形,蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

    待麵團發酵完成,以拳頭輕輕拍打將氣體去除,再分成9等分並整成圓形,蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

  • 把小麵團壓平,包入紅豆核桃內餡。

    把小麵團壓平,包入紅豆核桃內餡。

  • 放上預熱好的鬆餅機,均勻烘烤即可。

    放上預熱好的鬆餅機,均勻烘烤即可。

  • 更多鬆餅食譜,請洽
《Waffle!我的幸福鬆餅時光》
內附自製72道人氣名店的美味鬆餅
【加碼收錄】薄煎餅×可麗餅×佐醬×冰淇淋
http://www.books.com.tw/products/0010690704?loc=P_007_001

    更多鬆餅食譜,請洽 《Waffle!我的幸福鬆餅時光》 內附自製72道人氣名店的美味鬆餅 【加碼收錄】薄煎餅×可麗餅×佐醬×冰淇淋 http://www.books.com.tw/products/0010690704?loc=P_007_001

小撇步

吃不完的鬆餅,怎麼辦?
可將冷凍或冷藏的鬆餅取出後利用小烤箱或吐司機加熱,就能享用到如剛烤好般外酥內軟的美味

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